近期見到網民提出問題說，做飯的時候究竟該不該關掉鋁門窗后再用抽油煙機？

我回憶了一下，仿佛每一次做飯的時候都可以直接開了鋁門窗，總是感覺關住鋁門窗氣體也不商品流通。有時候會到風較大的情況下將窗子關小一點，但不會牢牢地關掉陽臺的。那么究竟做飯的時候還是應該關掉鋁門窗再用抽油煙機，或是開了鋁門窗應用抽油煙機呢？

使用抽油煙機時，如果將廚房推拉門和窗子都開啟得話，就會造成氣體間的熱對流，此刻就會造成炒菜的油煙四處亂竄，而抽油煙機這時就難以把廚房油煙所有吸整潔。

而如果將鋁門窗所有關起來得話，餐廳廚房區就容易形成一個負壓區，那這時抽油煙機都是無法正常進行抽煙相關工作的。因此，科學合理做法就是，把廚房推拉門關起來，隨后廚房窗戶理應開了一點，那樣維持餐廳廚房內空氣正常的流動性，油煙機才能將廚房里的廚房油煙盡可能的吸脂整潔。

并且，還有一點需要注意，便是在燒菜結束后，不必立刻就把抽油煙機關掉，最好是讓抽油煙機繼續工作中10分鐘。這樣可以最大限度降低廚房做菜過程中產生的環境污染，這一環境污染可不僅僅有廚房油煙，還有應用煤氣灶、燃氣灶和電灶等所產生的一氧化碳、二氧化氮和NOx等環境污染汽體。這種汽體被人體吸收長期性吸進得話，會影響到人心臟功能。因此，我們在燒菜結束后，最好是再叫抽油煙機工作中數分鐘后再關掉。